Основные черты кухни «Ампир» - это торжественность, парадность, строгость и утонченность. Но, несмотря на всю свою театральность и помпезность, кухня «Ампир» отличается логичностью и простотой. Все элементы кухни расположены упорядочено и симметрично. Чет